Пароконвектомат UNOX XEVC-2021-GPR

Unox XEVC-2021-GPR серии Cheftop Mind.Maps — газовый инжекторный пароконвектомат с 20 уровнями загрузки противней GN 2/1 (650x530 мм). Модель рассчитана на применение на пищевых производствах, на фабриках-кухнях, в кейтеринге и крупных магазинах. Имеет продвинутую эргономичную панель управления Master.Touch Plus. Можно сохранить до 256 авторских программ.
Функция Chefunox позволяет выбрать тип и размер продукта, режим приготовления и желаемый результат — другие параметры конвекционная печь XEVC-2021-GPR подберет сама.
С помощью технологии Mind Maps, используя специальный карандаш, шеф-повар может нарисовать график приготовления с точностью до минуты.
Газовый пароконвектомат Unox XEVC-2021-GPR имеет 8 скоростей вращения вентиляторов — можно готовить как деликатные продукты, так и те, которые требуют мгновенного нагрева. Технология Unox Steam.Maxi обеспечивает мощное парообразование уже с 35 °C. Система Dry.Maxi быстро удаляет влагу из рабочей камеры конвектомата, позволяя задать румяную корочку на мясе и рыбе, сохранить хрустящую текстуру овощей и получить пышные хлебобулочные изделия. Air.Maxi оптимизирует потоки горячего воздуха в камере пароконвектомата Unox XEVC-2021-GPR, обеспечивая идеально равномерное приготовление продуктов на любом уровне загрузки. Система Adaptive.Cooking сочетает функции Steam.Maxi, Dry.Maxi и Air.Maxi, оптимизируя параметры приготовления и учитывая количество загруженных продуктов.
В комплекте — четырехточечный термощуп Multi.Point, можно заказать зонд для сувида. Совместим со вкатной тележкой на 20 уровней XEVTC-2021.