Конвекционная печь UNOX XEBC-06EU-GPR газ
Производитель: UNOX
- от 490 237 р.Цены интернет-магазина могут отличаться
от цен в самих магазинах.
Точную стоимость заказа Вам сообщит
менеджер после оформления заявки. -
Код товара: 363-01
Артикул: 78549608
UNOX XEBC-06EU-GPR газ
Пекарский шкаф UNOX XEBC-06EU-GPR серии BakerTop MIND.Maps предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Режимы выпечки:
-Конвекция 30-260 °C
-Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
-Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
-Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
-Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
-Дельта Т - выпечка с основным датчиком
-Зонд MULTI.Point
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
-MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
-Сохранение до 256 программ пользователя
-Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
-Сохранение названия рецепта на любом языке
-CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
-MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
-MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время
Распределение воздуха в камере:
-AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
-AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
-AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
-DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
-DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
-STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
-STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
-ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
-ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
-ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка
Двухярусная колонка:
-MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
-Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
-Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
-Protek.SAFE: газовая мощность в соответствии с реальными потребностями
-Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери
Высокая производительность давления горелки:
-Spido.GAS: подходит для газа G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
-Spido.GAS: высокая производительность теплообменника с прямыми трубами для симметричного распределения тепла
-Spido.GAS: теплообменник с прямыми трубами для легкой службы
Автоматическая очистка:
-Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
-Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
-Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
-Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
-Температура предварительного нагрева до 260 °С
-Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
-Проведение режима выпечки "HOLD"
-Непрерывная работа печи "INF"
-Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
-Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
-Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
-Освещение камеры внешними светодиодными лампами
-Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
-Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
-Большой объем водосборника
-Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
-Бесконтактный переключатель двери
-Автодиагностика проблем или поломок
-Ограничитель температуры для безопасности
-Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
-Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки
Опции (заказываются отдельно):
-Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме
-Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи
-2-этапная блокировка двери
В наличии
Y
Вес, кг
110
Высота, мм
843
Глубина, мм
957
Количество уровней
6
Мощность, кВт
1
Напряжение, В
220
Панель управления
электронная
Производитель
UNOX
Размер противня, мм
600х400
Расстояние между уровнями, мм
80
Температурный режим, °С
30...260
Тип товара
Конвекционная печь
Частота тока, Гц
50/60
Ширина, мм
860